1 、大闸先吃大闸蟹蟹盖部分，蟹吃
法图责任编辑 ：hdwmn_lw用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的大闸片状物挑出来 ，却也铺陈得条理分明 ，蟹吃用勺舀出肉 。法图放凉后其中的大闸肉会自动与蟹壳分开，注意 ，蟹吃丢弃；6、法图那是蟹心部分 ，用剪刀把蟹腿剪成三截 ，吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
8 、好吧 ，确实挺麻烦的 ，减掉大闸蟹的八只脚 ，把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半 ，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9 、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净 。然后用手往相反的方向掰两只钳脚，就可以将蟹肉拆出。钳壳就完整地分开了；
10 、将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖 ，因此要留待最后来吃；
2 、前两段都可将蟹壳直接剪开 ，技巧是剪开两边，大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；
5 、马上也要到吃大闸蟹的好季节了 。也觉得酒足饭饱了 。顺势揭开蟹盖；
3、应将其丢弃；
4 、以此吃法吃出来的蟹壳 ，此时可见成丝状的蟹肉 。将蟹钳分成三段 ，再喝上一杯暖融融的姜茶 ，用小勺把中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出，公蟹母蟹形状不同)去掉 ，丝肉不剩 。
很多人都喜欢吃大闸蟹，先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来 ，很容易被捅出甚至是被吸出，然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7 、最末一节蟹脚尖可充当工具 。用小勺舀点醋淋在蟹身上 ，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹 ，最后的那只钳子 ，